Pelletsgrill, som vi dekker her i Ditchings Broil King Regal 500-gjennomgang, har vært raseri i USA i årevis, men har bare nylig økt i popularitet i Storbritannia og Europa. Kanskje det er fordi Storbritannia og nordlige deler av Europa, sammenlignet med USA, Sør-Afrika og Australia, ligger langt bak når det gjelder grilling på en mer fantasifull skala.
Tross alt er vi briter vanligvis ganske fornøyde med å holde oss til de klisjéfulle stiftene av kyllingben og vinger, pølser, burgere og kebab, mens amerikanere (spesielt de i sørstatene) har presset konvolutten i årevis, grillet og røykt et bredt utvalg av eksotiske kjøttstykker og eksperimentere med forskjellige oppskrifter og sauser.
Bryst og ribbein er to viktige stifter som amerikanerne elsker, og disse kjøttene drar mest nytte av røyking ved lav temperatur, slik at deres iboende tøffe tekstur mykner så mye at den faller av beinet eller bare strimler som trukket svin. En typisk røykesession kan vare fra fem til 12 timer og lenger, og involverer alle slags sekvenser underveis, inkludert folie- eller håndkleinnpakning og vanlige spritzes av eplejuice og cider eddik.
Du kan absolutt bruke en godt forseglet kullgrill som en japansk Kamado for å utføre en lav og langsom kokk, men å holde en jevn temperatur med kull er en virkelig kamp hvis du ikke vet hva du gjør. Kullgrillgrill krever også konstant overvåking gjennom hele prosessen. Dette, kjære wannabe pitmasters, er der den mektige pelletsgrillen kommer inn.
Hvor kan jeg kjøpe Broil King Regal 500
Som tilfellet er med nesten alle husholdningsapparater du vil kjøpe, er Broil King Regal 500 mangelvare i Storbritannia – og lite rart. Men heldigvis for deg har vi speidet ut noen få steder der du kan kjøpe denne knakende modellen akkurat nå.
Grillbutikken
Grillverden
Grillsenteret
Hva er en pelletsgrill?
Pelletsgriller brenner komprimerte trepiller og det er et bredt utvalg av smaker og aromaer å velge mellom – lønn, eple, eik, mesquite, kirsebær osv. Pelletsgriller krever også en strømkilde for å betjene en skrue (i utgangspunktet en stor korketrekker) som leverer pellets fra en beholder til en brannpotte som er plassert under en metallvarmeavviser. En vifte brukes også til å vifte flammene. Hele prosessen styres av en innebygd datamaskin med skjerm og kontrollpanel.
Hovedårsaken til at pelletsgriller er så strålende, er at de tar gjetningene fullstendig ut av å grille, røyke, steke og bake, slik at selv en nybegynner kan gi fantastiske resultater. Hvordan det? Datamaskinens algoritme er så godt slått at hvis du, for eksempel, setter en temperatur på skjermen til 180˚C, vil grillen opprettholde den temperaturen så lenge det er pellets i beholderen. Akkurat som en innendørsovn. For en lang røykesession betyr dette at du kan stille temperaturen til 107 ° C, og den vil forbli slik i flere timer, noe som betyr at du kan se på telefon eller gjøre noe annet mens ribbeina blir forsiktig tilberedt for å falle av- bein-perfeksjon, fylt med fortellende rosa røykringer og en deilig seig ytre ‘bark’, som amerikanerne kaller det.
Selv standard grilling er en film. Bare slå varmen opp til rundt 220 ° C eller høyere, slå på vanlige ingredienser, lukk lokket og snakk med gjestene dine, trygt i visshet om at ingenting vil brenne til en aske og alt vil tilberedes til saftig perfeksjon. Pelletsgriller tilfører også mat med en subtil røyksmak som du kommer til å elske.
Du kan også bruke de fleste pelletsgriller med en app, slik at du kan kontrollere grillen og overvåke kokken eksternt. De fleste pelletsgrillappene kommer også med et bredt spekter av pirrende oppskrifter som den respektive grillen vil lage mat nesten autonomt.
Det eneste som de fleste pelletsgriller ikke er spesielt gode på, er kanskje å svi biffer. Dette er fordi temperaturene deres ikke går høyt nok, og avbøyningsplaten under grillristen forhindrer at åpen flamme kysser kjøttet. Noen pelletsgrill kan imidlertid nå brennende temperaturer på 600 ° F, og Broil King Regal 500 er en av dem.
Så uten videre, la oss fjerne dette humongøse dyret til muttere og bolter og se hvor godt det presterer mot andre pelletsrøykere vi allerede har dekket i våre guider til de beste røykere og store grillene.
Vil du ha en mindre, bærbar pelletsgrill til balkongen, terrassen eller bobilen din? Du trenger den heldige lille Traeger Ranger .
Broil King Regal 500 Pellet Grill anmeldelse: design
(Bildekreditt: Broil King)
Når jeg sier at Broil King Regal 500 er bygget som et damptog, mener jeg det virkelig, skorstein og alt. Pek på hvilken som helst overflate av den 2 mm, 14-gauge stålkledningen, og jeg garanterer at knokene dine vil skade. Gjør ingen feil, dette er uten tvil den mest solide grillen du noen gang kommer over, og når du er i posisjon, vil til og med et skred ha problemer med å slå den. Det svarte lakken er også lagdelt så tykt at jeg vil bli overrasket om til og med en hammer gjorde noe inntrykk. Så toppkarakterer rundt for kvalitet.
Pelletgriller ser alltid ut til virksomheten – som verten virkelig må vite tingene sine. Denne ser mer robust ut enn min andre favoritt, Traeger Ironwood 650, som er litt mer raffinert i design. Imidlertid er det ikke å komme vekk fra det faktum at når Regal 500 er på stedet, ser det ut som en stor dårlig mor ****. Og det griller som en også. Men mer om det nedenfor.
Broil King Regal 500 Pellet Grill anmeldelse: funksjoner
(Bildekreditt: Broil King)
Hvis du leter etter en pelletsgrill som kommer med flere funksjoner enn en filmfestival, kan du gå rett hit, fordi denne uten tvil er den mest fullverdige grillen i barbie-land.
La oss starte med grillstørrelse. Inkludert det porselenbelagte oppvarmingsstativet, har denne modellen 865 kvadratmeter (eller 5 580 kvadrat cm) kokeplass. Den viktigste 625 kvadrat-tommers kokeristen (81 cm x 49 cm for de i Europa) er laget av kraftig støpejern og er smart delt inn i fem separate seksjoner for enkel fjerning når du rengjør. Jeg vil si at det er nok måltidsgods her for en ekte storstilt hjemmebankett – minimum åtte gjester.
Det enorme stållokket har en ovnformet pakning rundt hele kanten, og dette hjelper virkelig til å holde varmen inne, spesielt i lave omgivelsestemperaturer. Unikt har denne pelletsgrillen også en genial røreinnretning som tømmer den brente asken i en liten beholder under kabinettet. Bare vri den fremre spaken fra side til side etter hver grilling, så er den klar til å rulle til den neste. Dette er en stor bekvemmelighet fordi praktisk talt alle andre pelletsrøykere trenger å fjerne den fettete grillplaten, deflektoren og brannpottebeskytteren for å støvsuge det uunngåelige rotet av pelletsstøv som følger hver grilløkt. Regal inkluderer også et effektivt dryppebrettsystem for overflødig fett som langsom og lav matlaging uunngåelig skaper.
En annen stor bonus med denne pelletsgrillen er at den er i stand til å nå den magiske 600 ° F (315 ° C) som kreves for å steke steker, og det er en egenskap som få pelletsrøykere kan.
Broil King Regal 500 Pellet Grill anmeldelse: kontrollpanel
Regal 500s overdimensjonerte digitale kontroller er en lek å bruke
(Bildekreditt: Broil King)
Alle pelletsrøykere er utstyrt med datamaskiner ombord som regulerer temperaturen slik at de beholder en konstant varme gjennom hele grill- eller røykeprosessen. Det er denne elektroniske trollmannen kombinert med en elektrisk drevet pelletsleverende skrue som gjør alle pelletsgriller veldig enkle å bruke og mer konsistente enn noen annen type barbie på markedet.
Bortsett fra Regal 500-skjermens tre forhåndsinnstilte kokeknapper – Røyk, stek og grill – kan du også velge dine egne temperaturer etter ønske ved å bruke den enorme gummierte kontrollen på fronten. Og du trenger ikke å bruke lesebrillene for å se temperaturen på denne modellens skjerm, fordi figurene er sterkt opplyst og med store bokstaver. Hele det digitale kontrollpanelet er en glede å bruke og veldig enkelt å få tak i. Bortsett fra den manuelle temperaturkontrollhjulet, en tidtaker og stoppeklokke, har Regal 500s digitale kontroller også to kjøttprobsinnganger for de to kjøttproberne den leveres med – de fleste sondeutstyrte grill leveres med bare en.
Broil Kings Bluetooth / wi-fi-app er ikke så glatt som Traegers, men det er fortsatt verdt å bruke
(Bildekreditt: Broil King)
Som alle de beste pelletsgrillene, kan du bruke Regal 500 med en app (i dette tilfellet Bluetooth og wi-fi), slik at den kan styres eksternt hvor som helst du vil. Riktignok er Broil King-appen ikke så omfattende eller brukervennlig som Traegers, men det er fortsatt verdt å laste den ned, om ikke bare for å holde orden på kokken mens du underholder gjestene.
Akkurat når du trodde at det ikke kunne bli bedre, leveres dette spesielle monsteret på terrassen også med et komplett rotisseriesett, inkludert motoren.
Jeg vil alltid anbefale å kjøpe et deksel til en hvilken som helst pelletsgrill, om ikke bare for å beskytte det elektriske utstyret fra dårlig vær. Dekselet til denne behemoten er ypperlig laget og ser ut som om den vil vare i årevis uten å sprekke og til slutt gå i oppløsning som så mange andre jeg har brukt.
Broil King Regal 500 Pellet Grill anmeldelse: ytelse
Broil King Regal 500 leveres også med et komplett rotisseriesett
(Bildekreditt: Broil King)
Regal 500 er en ideell allrounder, enten du griller, steker, baker, langsomt røyker eller til og med sårer. For å teste det, slo jeg først på et par ferdig gnidte ryggribber og banket på den forhåndsinnstilte ‘Smoke’ -knappen som tok temperaturen til 107 ° C. Den opprettholdt denne temperaturen med svimlende nøyaktighet gjennom hele seks-timers prosessen. Unødvendig å si, det ga fantastiske resultater, med merkbare røykringer, en knasende / seig bark og ømhet i beinet. Enda bedre, beholderen på 10 kg hadde fortsatt masse pellets igjen til neste oppgave.
Helt fornøyd med dette resultatet, prøvde jeg noe som de fleste pelletsrøykere ikke er i stand til å trekke med suksess i kullstilen – nemlig searing. For denne metoden banket jeg på den forhåndsinnstilte «Grill» -knappen, og temperaturen steg til den forhåndsbestemte 315 ° C (600 ° F) på omtrent 45 minutter. Dette er en fantastisk temperatur for en pelletsgrill å oppnå, men Regal 500 trakk den av med fullstendig letthet. Jeg slo på en førstekostbiff, og jeg kunne høre det sydende mens det karamelliserte kjøttet til perfeksjon. Akkurat som en kullgrill, kom den av med skikkelige sårmerker på hver side.
Regal 500 kommer også med en dedikert ‘Roast’ -knapp med en forhåndsinnstilt temperatur på 176 ° C, så jeg slo på en kylling og den stekte den bedre enn innendørsovnen. Jeg er ikke sikker på hvordan, men det var langt saftigere enn de mange ovnsstekte kyllingene vi har hatt gjennom årene. Huden var også sprøere.
Hvis du vil finne ut mer om denne grillen og hva den kan gjøre, anbefaler jeg at du går over til You Tube for å sjekke ut noen av de utsøkte grillene og røykene hos Wills Grill Shack, Storbritannias helt egen bakmester.
Broil King Regal 500 Pellet Grill anmeldelse: pellets
(Bildekreditt: Broil King)
Etter min erfaring har alle pelletsgrillene jeg har sett på fungert perfekt sammen med matspesifikke pellets fra forskjellige produsenter. For eksempel har jeg ofte satt Traeger-pellets i en Weber og omvendt uten skadelige effekter. Imidlertid vil hver produsent alltid anbefale å bruke pellets av eget merke, og det samme gjelder med Regal 500.
I følge forskjellige kilder, da Broil King utviklet denne modellen, bestemte den seg for at en litt mindre pellet ville være bedre for skruen. Jeg har sett på Broil Kings pellets mot både Weber’s og Traeger’s og Traeger-pellets er faktisk større mens Weber-ene har nøyaktig samme bredde, noe som antyder at Regal 500 vil fungere perfekt sammen med Weber-pellets, men muligens ikke så bra med Traeger pellets. Tenkte bare du skulle vite. Det er fem varianter av Broil King-pellets tilgjengelig, inkludert eple, hickory, mesquite og Griller’s Select-blanding.
Broil King Regal 500 Pellet Grill anmeldelse: montering
Pelletsgriller er mye mer solide enn noen annen type grill, til tross for noen Kamados. I likhet med konkurrentene ankom denne modellen på en pall og i en stor boks som var stor nok til å sove i. Heldigvis kommer det ytre skallet på esken for å avsløre delene under.
I motsetning til gass- og kullgriller som krever nesten full montering, kommer pelletsgrill (denne inkludert) nesten helt bygget fra fabrikken. Alt du trenger å gjøre er å få noen til å bære den ekstraordinære tunge hovedenheten som består av grillområdet, lokket og beholder-cum-skjermkontrollen dit du vil plassere den. Alt er ferdig kablet, så alt du trenger å gjøre er å montere de tette benene, en kryssstiver eller to og grilldelene.
Til tross for sin enorme størrelse viste denne modellen seg å være en av de enkleste denne anmelderen noensinne har samlet. Alt var tydelig merket (inkludert hvert ben) og alle bolter og skruer passet perfekt uten oppstyr.
Broil King Regal 500 Pellet Grill anmeldelse: dom
(Bildekreditt: Broil King)
Broil King Regal 500 er på rundt £ 1900 (og billigere hvis du ser deg rundt) langt fra billig, men det er en så vidunderlig grill i så mange henseender at jeg ikke har noen mulighet til å tildele den en utvetydig high five. Den ruller rett og slett på alle fronter.
