En treg komfyr som også kan sous vide? Med løftet om å øke vårt middagsspill, Russell Hobbs’ Sous Vide Slow Cooker var for fristende til å gi opp.
Denne maskinen er priset til den øverste enden av markedet, og trenger å dekke suveren langsom tilberedning, så vel som de mer staselige tilbudene. Og det gjør det utrolig bra, spesielt hvis du er en kjøttelsker.
Men avgjørende, kan det slå Instant Pot? Les videre for å finne ut av det.
(Bildekreditt: Framtid)
Pris og tilgjengelighet
Russell Hobbs’ Sous Vide Slow Cooker har en RRP på £ 99,99 (ca. $ 130 / AU $ 180), men kan ofte finnes ved å sveve rundt £ 70-merket, også.
Med sin temperatursonde og store kapasitet er den den prisen verdig, og absolutt verdt å hente i salg. Men vi er fremdeles slått med Instant Pot Duo V2 for det ypperste innen multi-matlaging sakte komfyr apparater.
(Bildekreditt: Framtid)
Design
Hvis du’har alltid drømt om å erobre braised biff, svinekjøtt og lammeskaft med en langsom komfyr eller rød snapper i sous vide, kunne Russell Hobbs Sous Vide Slow Cooker ta kjøkkenspillet ditt fra null til helt. Hele stekte kyllinger kan få plass, temperaturen overvåkes til perfeksjon, og vi forvillet oss til og med å tilberede hjemmelaget seitan og salt storfekjøtt i helgene.
Glasslokket utgjør hele forskjellen for langsom tilberedning, og vi likte å bruke det til å sjekke mattimer inn i prosessen, uten å måtte ta av lokket. Lokkforseglingen og lokkhåndtaket gjør det også veldig enkelt å bruke, selv etter flere timer med tilberedning av høy temperatur.
- De beste Instant Pot-tilbudene: tilbud fra kongen av multikoker
(Bildekreditt: Framtid)
Men vi ble mystifisert av metallklippene. Til å begynne med antok vi at dette var for en innstilling for trykkkoking, men denne maskinen gjør det ikke’t dekke det. I henhold til instruksjonene er dette for å gjøre beholderen lufttett, slik at du kan transportere et måltid til en fest eller en pottelykke, selv om vi’d sliter med å bære denne maskinen hvor som helst.
Ved 6,5 liter (6,8 liter)’er enorm, og det tar en stor mengde plass på kjøkkenet. Den indre keramiske parabolen er også tung, og betyr det’Det er ikke veldig praktisk å bære på bordet som andre multikoker vi vurderte.
(Bildekreditt: Framtid)
Opptreden
Den’er frustrerende at denne modellen ikke gjør det’t tilbyr et sear-alternativ, slik at du verken kan starte en oppskrift i pannen eller fullføre en av dem. Til tross for at vi var mer begrenset med antall funksjoner den tilbyr, var resultatene av maten vi testet så deilige, vi’er villig til å legge det til side. Hvis ømme kutt med kjøtt og saftige fileter av laks er din MO, vil denne maskinen passe til bakken.
I virkeligheten er sous vide-elementet et metallstativ (i likhet med et ristet brødstativ) som sitter i gryten, og hvor du kan sitte poser med mat som skal tilberedes forsiktig i flere timer ved en regulert temperatur (takket være sonden). Russell Hobbs har brukt tregkokeren på en strålende måte uten (tilsynelatende) å måtte endre den tradisjonelle oppsetningen for mye. Det er synd å ikke få noen sous vide-vesker i settet.
(Bildekreditt: Framtid)
Dette er en heftig maskin, noe som gjenspeiles i prisen. Den føles robust og som den typen maskin som vil vare i år. Den keramiske gryten er tung (riktignok oppvaskmaskin-sikker), og den vil ta en god del plass på arbeidsflaten eller i et skap når den ikke brukes. Men fordi formålet er så fokusert på kjøtt og fisk, vil du ønske det volumet. Du kan lett få en kylling her inne og ikke trenger å bekymre deg for å ta et målebånd ned til slakterne med deg.
Sikkerhetsmessig, med et forseglet lokk og solid base, fant vi denne maskinen føltes trygg å bruke uansett hvilket program vi testet.
Det koster rundt hva vi forventer av den høyere enden av dette markedet, men hvis du’har vurdert å også plukke opp en sous vide eller temperatursonde hver for seg, er det fornuftig å kombinere kjøp med en modell. Den tunge keramiske gryten føles også mye stødigere enn billigere modeller.
Kjennelse
Hvis du’er du kjøttfanatiker, eller opptatt av å imponere venner med temperaturspesifikke retter, så er dette et godt valg. Smakdybden på alt vi lagde var fantastisk, og vi ble virkelig solgt til fordelene med langsom komfyr med denne maskinen. Enda billigere kutt av kjøtt eller ingredienser så enkle som en god aksje og noen få hvitløksfedd forvandlet våre vanlige oppskrifter fullstendig etter å ha stekt i 6-8 timer.
Utvalget av kokeprogrammer denne maskinen kan oppnå, vil endre oppskriftene du’Jeg vil vurdere å lage mat for en mengde. Overraskende nok gjør det det ikke’Jeg har et alternativ, som betyr at du kan’t begynn oppskriftene i dette, eller varm raskt opp maten i gryten. At’der vi anbefaler å vurdere Instant Pot eller Crock Pot som et alternativ.
Imidlertid, hvis kjøtt, fisk og gryteretter er vesken din, er dette en flott moderne klassisk maskin, og det’s hvorfor vi’Vi har scoret det så høyt. Ikke for programmene, men for hvor behagelig det er å bruke og det føles som noe som vil vare i flere år.
- Beste Instant Pot, trykk og sakte komfyrer: mettende måltider, med letthet
